Vad är godare än ett färskt, nybakat eget julbröd, så säg. Det här nyttiga brödet är fint att bjuda på till frukost, en god soppa eller till eftermiddagste.
Du behöver följande ingredienser:
5 dl ljummet vatten
25 gram jäst
½ tsk salt
1 tsk socker, gärna kokossocker
10-12 dl dinkelmjöl + 2 dl vid bearbetning av jäst deg
2 dl havregryn
1 tsk timjan
Börja med att värma vattnet till ljummen temperatur, häll det sedan i en stor bunke. Smula ner jästen, häll i socker, salt och timjan, rör om så jästen blandas ordentligt. Så rör du i dinkelmjölet och havregrynen ordentligt. Degen ska vara ganska lös. Ställ bunken på en varm plats, täck över med en bakduk och låt nu degen jäsa i ca 30 minuter.
Därefter rör du om i degen och häller den på en bakplatta, som du mjölat ordentligt. Tag resterande 2 dl mjöl, som du nu ska arbeta in i degen. Forma sedan degen till två avlånga limpor och lägg dessa på bakplåten, som du försett med bakplåtspapper .
Nu ska bröden jäsa ytterligare ca 20 minuter, du förvärmer ugnen under tiden till 175 grader. Ställ sedan in plåten i mitten av ugnen och baka bröden i 25 minuter. Höj så värmen till 225 grader och baka klart bröden i ytterligare ca 5 minuter.
Aah – vilken ljuvlig doft som sprider sig i ditt kök! Tag ut bröden och låt dessa svalna lite under en bakduk. Skär så upp några varma skivor och njut av ditt bröd, gärna med lite smör och ost på.
Så delikat!
Julbröd
med timjan
